Арабика, одно только имя содержит дразнящее обещание 1001 наслаждения. Это более тонкая и высококачественная разновидность двух видов кофе, наиболее широко культивируемых сегодня. Существует более 150 различных сортов арабики. Их можно сравнивать с различными сортами винограда.

Виды кофе, классифицируются истенными знатоками и профессионалами как: "Grand Cru" или "specialty". Для нас это просто стандартны. Потому что для Sirocco Coffee specialties, мы твердо верим, что еще по зеленому кофе можно определить качество, хотя, обжарка зерен гораздо сложнее и трепетнее

Мы сознательно избегаем зерен робусты, которые значительно дешевле, и выбираем замечательные ароматы, встречающиеся в зернах арабики, включая шоколад, спелые фрукты и черную смородину, а также цветочные ноты в их чистейшей форме. Мы обжариваем различные сорта арабики. Как и в случае с высококачественным виноградом, каждый сорт которого выращивается индивидуально, и в конце концов, объединяется в ассамбляж. За исключением наших "моносортов", мы после этого тщательно подбираем и смешиваем их для того чтобы создать наши известные и восхитительные кофейные купажи.

Удовольствие и наслаждение - наш главный приоритет. Мы не заинтересованы в получении более высокой прибыли за счет использования более дешевого и некачественного сырья.

В течение многих лет спрос на "specialty" кофе намного превысил предложение. Только благодаря прямым, давним партнерским отношениям с производителями в странах-производителях и продвижению справедливых цен и торговой практике мы можем закупать лучший и самый изысканный зеленый кофе, а также импортировать и обжаривать его для наших клиентов.

Для того, чтобы развивать эти контакты, многие из которых с годами превратились в дружеские отношения, мы регулярно прилетаем в страны-производители, чтобы посмотреть плантации, пообщаться с производителями и информировать их о наших стандартах качества. Это также дает нам возможность попробовать новые урожаи и соответственно определить вкусовые профили.

Мы знакомы с производственным процессом и наблюдаем за урожаем на самих кофейных плантациях. Мы наблюдаем за тем, как зеленый кофе обрабатывается и транспортируется. Только таким образом мы можем гарантировать легендарное качество нашего кофе Sirocco от дерева до чашки.

Огромные инвестиции в функционирующую инфраструктуру в деревенских общинах и в проекты, начиная от социальных и образовательных до экологической очистки сточных вод вместе с обязательными стандартами качества, в конечном итоге является гарантией качества свежеобжаренного топ - кофе, который мы стремимся предложить клиентам ежедневно.